Le Chef Frédéric PAYAN m’a demandé de réaliser une vidéo culinaire sur une de ces recettes d’automne : l’oeuf cocotte au fromage de Banon. Connaissant les éleveurs et producteurs locaux, il a voulu profité de l’automne pour fêter l’arrivée des champignons telles que les chanterelles en les mariant notamment avec un fromage produit à proximité…